やきとりの名門 秋吉曽根崎店

秋吉の伝統の味を受け継ぐための鍵とは…

やきとりの生命線は炭にあり。炭は製法によりやきとりの味が違ってくるほど重要です。激しく燃えて火力の強い炎になるやわらかい炭を使用しています。
５本単位で焼く理由、ひと口サイズのやきとり串は、５本同時に焼くことにより火力が分散されやわらかく焼き上がります。
お客様を「社長！」と呼ぶ理由、
「いらっしゃいませ社長！」という挨拶が飛び交う秋吉。
「社長」とはお客様からいただいたお代が私たちのお給料となり、社長はお客様だという感謝の気持ちを込めて、「社長！」とお声がけをしています。